たまに鴨肉が食べたくなる。日本では場所によると思いますが、そう易々と、そうだ鴨肉を焼いて食べよう！と思って、生の新鮮な鴨胸肉が手に入る訳ではないかと思います。 しかし、ここエディンバラでは比較的容易に入手可能です。Game meat（鹿やウマウズラ…

イングランドはさておき、スコットランドの食事は捨てたもんじゃない。 少なくとも食材は美味しい！心からそう信じて止まない筆者が、日々食べているものを淡々と紹介するブログ。 何やかんやで和食が中心の食卓ではあるものの、基本の調味料を除き、ほとん…